食用菊含有18种氨基酸，9种元素，如钙、镁、硒、锌等4种维生素，营养价值极高、清肝明目、美容养颜、延年益寿，黄铜可防治高血压、冠心病。食用方法： ①凉拌鲜菊花瓣 清水洗净（不焯），可糖醋拌、盐拌、果汁拌或与梨丝、苹果丝合拌。 ②涮火锅 可与羊肉、肥牛、海鲜一起涮，如同各种芽菜。具体吃法：先放羊肉、肥牛，后放鲜菊花瓣、片刻即可食用。喜麻将调料，注意不要时间过长将鲜菊花瓣煮烂。 ③鲜菊花汤多种。 ④各种馅料，如水饺、馄饨等。

交通指引：	自驾游的话到大兴庄镇政府再向前开500米，看到路左侧有“三府庄小学”的路口左转进入（是一条进村小路，不过向前行500米就会霍然开朗）前行1200米就置身于100个日光温室特菜种植基地其中，找到53号温室就可以吃到传说中的美味食用菊了。
地址：	北京市平谷区大兴庄镇北的西柏店村特色蔬菜生产区
电话：	86973540
简介：
食用菊花基地位于北京市平谷区大兴庄镇北的西柏店村特色蔬菜生产区，种植食用菊花十几个品种，基地属3A级农业生产区内、此地土壤肥沃、空气清新、使用地下水灌溉，食用菊花同时采取无公害化种植技术，在防虫方面采取生物、植物防虫方式，避免农药残留、确保了饮食安全；基地的负责人刘庆洲从事食用菊花种植繁殖、膳食营养研究20多年，总结了独特的食菊方法和保健食疗秘籍，并在2005年被北京市农业技术推广中心聘请为该中心食用菊项目的技术顾问。要说起他研究膳食保健就要从很多年前讲起：刘庆州先生早在70年代毕业于首都医科大学、从事临床医学30多年，1997年参与了联合国教科文组织在北京地区对心血管疾病的调查研究工作，对于食疗保健有着很深的理解。接触到食用菊花是因为70年代一位在故宫博物院的朋友和他谈起菊花可以吃、宫廷内有关于吃菊花保健的记载，怀着将信将疑的心里刘先生就开始了长达20多年的种植食用研究。全国著名的营养美食泰斗在2003年的时候专门到此采风尝鲜，并在食用菊花的营养检测报告中专门研究了营养成分，写下了“天门冬氨酸和谷氨酸是带有鲜味的，故而我们吃的菊花羊肉火锅特别有味 ”告诉你为什么食用菊花这么好吃的原因。央视、各地方电视台都有对刘庆洲的食用菊有过专题介绍。朋友们过来一定慢慢品尝，感受下我们民族深厚的饮食文化，这个基地还可以边吃边赏，主人会亲手教你食用菊花的食用方法和制作过程，让你在大饱口福的同时回家后还可以为家人准备一桌美味养生的花卉大餐。说到这里朋友们就该问这么好的东西要多少钱啊？告诉你、一点都不贵，目前这个基地是体验采风为主，一斤食用菊花30元，这一斤食用菊花就够你一家人美美的吃上一顿了。这个基地就位于进入平谷城区的必经之路北侧，朋友们要是自驾游的话到大兴庄镇政府再向前开500米，看到路左侧有“三府庄小学”的路口左转进入（是一条进村小路，不过向前行500米就会霍然开朗）前行1200米就置身于100个日光温室特菜种植基地其中，找到53号温室就可以吃到传说中的美味食用菊了。

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